スコーン イギリスでは、お茶の時によくスコーンにジャムや生クリームをつけて食べますが、このレシピはジャムや生クリームなしで食べられるように、少し甘くなっています。バターミルクを使うレシピもありますが、このレシピは、普通のミルクでもEvaporated Milk でもいいので、食べたい時にいつでも作れて便利です。材料の分量も簡単です。又、ベーキングパウダーは、苦くなるので少なめになっています。レーズンは、普通のでもいいですが、Golden Raisinも美味しいです。このレシピは、Four Weddings and a Funeralという映画に使われたものを少し変えたものです。 材料 All Purpose Flour    2 カップ 砂糖    1/3 カップ バター    1/4 カップ (1/2 本) Evaporated Milk 又は　普通のMilk   約 150cc レーズン   1/4 カップ 卵   1 個 ベーキングパウダー   小さじ 1 作り方 中くらいのボールにAll Purpose Flour、ベーキングパウダー、バターを入れ手でバターを小さくするようにして、混ぜる。この時、少し塊があってもいいです。 1 にレーズン、卵、ミルクを加え混ぜて一塊にまとめる。ミルクの分量は目安ですので、全体がしっとりしてやっとまとめられるくらいに、様子を見ながら加えて調節して下さい。又、あまり混ぜすぎないように注意して下さい。 2 の表面に　All Purpose Flourを少しつけて2.5cmの厚さに円くする。 下の写真のように8等分して、400° Fで15〜20分焼く。 焼けたら、網にとって冷ます。