アメリカのスーパーで手に入り易いティラピア(Tilapia)という白身の魚をケイジャンスパイスで味付けして焼き、トマトとシラントロ(Cilantro)をトッピングしました。ケイジャンスパイスは、塩コショウする感覚で使えて、日本人好みの味で、チキン、白身の魚、エビなどに良く合うので便利です。シラントロは、殆どの日本人は苦手なようですので、パセリかタマネギ(紫オニオンなど辛くない物)を代用したり、トマトだけでもといいと思います。トマトなしでも十分美味しいですが、トマトをのせることで、とてもさっぱりした感じになります。魚はティラピアの変わりに、他の白身魚かナマズ(Catfish)でもいいと思います。 (長期滞在者より)
材料
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ケイジャンスパイス
Luzianne
Cajun Seasoning
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作り方
- ケイジャンスパイスをティラピアの両面にすりかけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンにベジタブルオイルを熱し、1のティラピアを両面こんがりと焼く。
- スパイシーなのが好きな場合は、さらにケイジャンスパイスをふりかける。ケイジャンスパイスは、食べる時に味をみてからかけたしてもてもいいです。
- トマトは、サイコロに、シラントロは、荒みじん切りにする。
- こんがりと焼けたティラピアの上に、4のトマトとシラントロをのせる。
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